ORIGEN

Aceite producido en el corazón de la campiña jiennense, concentrado el cultivo en los entonos de la sierra de Cazorla, de la cual obtenemos un aceite verde tradicional, variedad de aceituna Royal, de máxima calidad ya que se recolecta el fruto verde en el mes de octubre, seleccionando los frutos en el árbol. Trascurren menos de 8 horas desde la recolección de la aceituna, hasta la extracción en frío y trasegado a bodega de este oro líquido. El exhaustivo control de la materia prima, sumado a las técnicas de cultivo más tradicionales, garantiza su sostenibilidad con el medio ambiente.

CATA
Aspecto
Limpio, verdoso con destellos dorados.

Aroma
La recolección temprana del fruto del olivo aporta a este aceite, un carácter joven, muy intenso, con aromas perfumados a hierbas aromáticas recién cortadas, matices de “alloza” y un dulce aroma.

Gusto
Este aceite aporta, en el paladar, un sabor a fruto fresco (manzana, almendra e higuera), suaves toques amargo-picantes y regusto a fruta. Siempre sobresale el sabor a aceituna.