ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA:

EL “ORO LÍQUIDO DE ESPAÑA”

QUÉ ES EL A.O.V.E. (Aceite de Oliva Virgen Extra)

El Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE), producto agrícola estrella de la provincia de Jaén (España), es conocido como el “Oro Líquido” por sus múltiples propiedades tanto gastronómicas (excelente sabor y aroma), como para la salud y para la industria cosmética. El AOVE es el zumo natural de la aceituna, extraído mediante procesos únicamente mecánicos, a una temperatura inferior a 70 º C. Es un aceite de categoría superior, sin defectos, obtenido directamente de aceitunas. Debido a sus componentes, y comparado con otros aceites de semillas, es el aceite que mejor resiste el calor ya que soporta hasta 210 º C sin alterarse mientras que otros soportan únicamente 170 º C. Posee muy baja acidez (hasta 0.8), lo que indica que proviene de aceitunas de excelente calidad con elevada proporción de ácidos grasos insaturados.

¿Por qué nuestros servicios?

 

Somos una empresa con una amplia trayectoria, seriedad y disponemos de los mejores productos de calidad gourmet del mercado, incluyendo AOVE temprano de primera prensa, distintas variedades de aceituna y variedad en cuanto a presentación y embotellado.

Nuestro Catálogo:

 

Puedes descargar nuestro catálogo de productos, aquí:

      Catálogo de productos

Además, también disponemos de una sección dedicada exclusivamente a nuestros productos, que se puede visitar en el enlace superior de esta página: Productos.

Cada producto puede embotellarse de forma personalizada, de modo que si desea conocer los modelos de botella y presentación que ofrecemos, tan sólo ha de visitar el enlace de «Embotellado» que aparece dentro de la sección de «Produtos».

Guía informativa de las propiedades del aceite:
Descripción, composición y cualidades.

El AOVE es el zumo natural de la aceituna, extraído mediante procesos únicamente mecánicos a una temperatura inferior a 70ºC. Es un aceite de categoría superior, sin defectos, obtenido directamente de aceitunas.
Es un aceite rico en grasa monoinsaturadas (78% de ácido oleico), vitamina E, clorofila, carotenos, antioxidantes (tocoferol y polifenoles), antiinflamatorios, flavonoides y esculeno.
Ayuda a la pérdida de peso, es antioxidante, mejora las funciones intestinales, reduce la diabetes, fortalece el sitema inmunitario, etc.

Estética y recomendaciones de uso:

Hidrata, suaviza y previene los signos de envejecimiento, protege de los daños solares, es un remedio contra el acné, se puede utilizar como blanqueante dental, etc.
La Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (AESA), recomienda un consumo mínimo de 20g diarios de AOVE para beneficiarse de los efectos saludables de los polifenoles y componentes que contiene, siendo el consumo aconsejable de 40-50g/día (unas 4-6 cucharadas soperas).
Podemos consumirlo crudo, como aliño en ensaladas, marinado con alimentos frescos como quesos, frutas, yogur, en tostadas, conchocolate y es un conservante ideal si se sumergen los alimentos en él, como quesos, anchoas, carnes, pescados, etc. pudiendo conservarse hasta varios años.

Calidades de los aceites y variedad de aceituna:

Por la recogida del producto: Tempranos y Maduros.
Por la calidad del producto: Premium y Esenciales.
Por la maduración del fruto: Verdes, Enveros y Maduros.
Variedades de aceituna existen muchas pero nosotros trabajamos con la Picual y con la Royal.
Para complementar toda esta información y añadir más, pueden descargar el siguiente PDF:

Calidades de los aceites y variedad de aceituna

Testimonios de nuestros clientes

«Todas las variedades de aceites de Oleum Máximum que he podido catar me han encantado; sobre todo los royales, que tienen un sabor más suave.»

– Abraham.

«Siempre he preparado salsas muy elaboradas para los pescados que cocino pero hace poco probé a echar un chorreón de aceite verde sobre ellos y están buenísimos. Adiós a las salsas.»

– María.

«En Inglaterra, mi país de origen, no solemos cocinar con aceite, y mucho menos aliñar las comidas con él; pero desde que he probado los aceites de Oleum Máximum no voy a volver atrás.»

– Rory.